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🍽️ Biscotti croccanti alla menta

255 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 180 gradi con aria calda e inferiore.
  2. 2. Impasta rapidamente tutti gli ingredienti dell'impasto fino a ottenere un impasto liscio.
  3. 3. Forma l'impasto a palla.
  4. 4. Avvolgi la palla di impasto nella pellicola trasparente.
  5. 5. Metti la pellicola in frigorifero per circa 30 minuti.
  6. 6. Spolvera un po' di farina sulla tua superficie di lavoro.
  7. 7. Stendi l'impasto sulla superficie infarinata per circa 4 millimetri di spessore.
  8. 8. Taglia con un tagliapasta grande circa 5 cerchi di centimetri.
  9. 9. Metti metà dei cerchi di impasto su una teglia rivestita con carta da forno.
  10. 10. Taglia il centro dei cerchi di impasto rimanenti con un tagliapasta più piccolo.
  11. 11. Metti anche gli anelli ritagliati sulla teglia.
  12. 12. Impasta di nuovo insieme i resti di impasto rimasti.
  13. 13. Taglia anche da questo impasto ulteriori cerchi e anelli.
  14. 14. Inforna i biscotti nel forno preriscaldato per 10-12 minuti.
  15. 15. Togli le teglie dal forno.
  16. 16. Immergi gli anelli da un lato nello zucchero a velo.
  17. 17. Lascia raffreddare completamente i biscotti.
  18. 18. Fai sciogliere il cioccolato After Eight a bagnomaria caldo.
  19. 19. Mescola il cioccolato fino a renderlo liscio.
  20. 20. Spalma i fondi di impasto piatti con il cioccolato.
  21. 21. Posiziona gli anelli di zucchero a velo con il lato zuccherato verso l'alto sui fondi.
  22. 22. Premi leggermente gli anelli.
  23. 23. Lascia asciugare i biscotti fino a quando il cioccolato è solidificato.

Valori per porzione