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🍽️ Schnitzel mini croccanti su insalata di patate fresca

470 kcal · 30 min · 4 porzioni

Schnitzel mini croccanti su insalata di patate fresca Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava le patate accuratamente.
  2. 2. Cuoci le patate non pelate in molta acqua finché sono tenere.
  3. 3. Scola l'acqua di cottura.
  4. 4. Lascia raffreddare le patate per un attimo, fino a quando puoi toccarle.
  5. 5. Pela le patate raffreddate.
  6. 6. Taglia le patate a metà per il lungo.
  7. 7. Taglia le metà delle patate in fette spesse.
  8. 8. Lascia raffreddare completamente le fette di patate.
  9. 9. Lava i ravanelli.
  10. 10. Taglia i ravanelli a metà.
  11. 11. Taglia i ravanelli a fette sottili.
  12. 12. Pulisci i cipollotti.
  13. 13. Lava i cipollotti.
  14. 14. Taglia i cipollotti in piccoli anelli.
  15. 15. Mescola 5 cucchiai di olio di cardo con 3 cucchiai di aceto di mele.
  16. 16. Metti le patate raffreddate in una ciotola grande.
  17. 17. Aggiungi gli anelli di cipollotto nella ciotola.
  18. 18. Aggiungi le fette di ravanello nella ciotola.
  19. 19. Versa la miscela di olio e aceto sulle verdure.
  20. 20. Condisci l'insalata generosamente con sale e pepe.
  21. 21. Mescola l'insalata con delicatezza, fino a quando tutto è uniformemente coperto.
  22. 22. Appiattisci leggermente gli schnitzel con il palmo della mano.
  23. 23. Sbatti le uova in una ciotola separata.
  24. 24. Condisci la miscela di uova con sale e pepe.
  25. 25. Passa la carne prima nella farina.
  26. 26. Scuoti via l'eccesso di farina dalla carne.
  27. 27. Immergi la carne nella miscela di uova.
  28. 28. Passa la carne infine nel pangrattato.
  29. 29. Premi bene il pangrattato sulla carne.
  30. 30. Scalda abbondante olio in una padella pesante.
  31. 31. Friggi gli schnitzel da entrambi i lati fino a doratura.
  32. 32. Metti gli schnitzel pronti su carta da cucina.
  33. 33. Lascia assorbire l'eccesso di olio dagli schnitzel.
  34. 34. Posiziona due schnitzel su ciascuna porzione di insalata di patate.
  35. 35. Servi il piatto immediatamente.

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