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🍽️ Mini-quiche con patate dolci, barbabietole e cipolle rosse

429 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• pasta sfoglia 300 g
• 300 g patate dolci
• 3 cipolle rosse
• 2 carote
• panna da montare 100 ml
• 3 uova
• 100 g formaggio grattugiato (ad es. formaggio di montagna, Gruyère)
• sale
• pepe (macinato)
• 2 rametti di timo

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius.
2. 2. Imburrati leggermente 6 fino a 8 stampi piccoli per tartellette.
3. 3. Lascia scongelare la pasta sfoglia.
4. 4. Togli la pasta dalla confezione.
5. 5. Stendi la pasta così sottile che sia spessa circa come una lama di coltello.
6. 6. Taglia la pasta in quadrati.
7. 7. Assicurati che i quadrati siano circa un terzo più grandi degli stampi.
8. 8. Metti i quadrati di pasta negli stampi.
9. 9. Assicurati che gli angoli della pasta sporgano un po'.
10. 10. Metti gli stampi riempiti in un luogo fresco.
11. 11. Sbuccia le patate dolci.
12. 12. Grattugia finemente le patate dolci.
13. 13. Taglia le cipolle in spicchi.
14. 14. Sbuccia le carote.
15. 15. Taglia le carote a fette.
16. 16. Condisci abbondantemente il mix di verdure.
17. 17. Mescola la panna da montare con le uova.
18. 18. Aggiungi il formaggio grattugiato al mix di panna e uova.
19. 19. Mescola il mix di panna, uova e formaggio con le verdure condite.
20. 20. Riempi le tartellette con il composto.
21. 21. Inforna le tartellette.
22. 22. Cuoci per circa 15 minuti.
23. 23. Cuoci finché non sono dorate.
24. 24. Servi le tartellette finite guarnendole con rametti di timo.

Valori per porzione

• kcal: 429
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 29 g · Carbs: 31 g