🍽️ Mini-Quiches con porri

Name: Mini-Quiches con porri
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: fiocchi di latte 100 g; 3 cucchiaio latte; 80 g burro a temperatura ambiente; 1 cucchiaino sale; 1 uovo; 300 g farina; 0.5 confezione lievito in polvere; Burro (per gli stampini); Farina (per infarinare); 200 g pomodorini; 2 gambi porri; 1 cucchiaio olio d'oliva; Sale; Pepe (macinato); 2 cucchiaio aneto fresco tritato; 3 uova; panna da montare 150 ml; panna acida 100 g; 100 g formaggio a pasta dura grattugiato; Sale; Pepe (macinato)

438 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

fiocchi di latte 100 g
3 cucchiaio latte
80 g burro a temperatura ambiente
1 cucchiaino sale
1 uovo
300 g farina
0.5 confezione lievito in polvere
Burro (per gli stampini)
Farina (per infarinare)
200 g pomodorini
2 gambi porri
1 cucchiaio olio d'oliva
Sale
Pepe (macinato)
2 cucchiaio aneto fresco tritato
3 uova
panna da montare 150 ml
panna acida 100 g
100 g formaggio a pasta dura grattugiato
Sale
Pepe (macinato)

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 gradi ventilato.
2. Mescola il quark con il latte, il burro, il sale e l'uovo fino a ottenere un composto liscio.
3. Unisci la farina con il lievito in polvere.
4. Aggiungi il composto di farina al composto di quark poco alla volta.
5. Impasta il tutto fino a ottenere un impasto morbido.
6. Riposa l'impasto per un'ora in un luogo fresco.
7. Imburrare bene gli stampini.
8. Infarina gli stampini con la farina.
9. Stendi l'impasto.
10. Taglia dei cerchi di 12 cm dall'impasto.
11. Adagia i dischi di impasto negli stampini.
12. Premi leggermente l'impasto negli stampini.
13. Lava i pomodorini.
14. Asciuga i pomodorini con carta assorbente.
15. Lava i porri.
16. Taglia i porri a metà in lunghezza.
17. Taglia i porri a striscioline.
18. Fai appassire le striscioline di porro nell'olio fino a renderle traslucide.
19. Condisci i porri con sale e pepe.
20. Distribuisce i porri sull'impasto negli stampini.
21. Aggiungi l'aneto sui porri.
22. Distribuisce i pomodorini sulle verdure.
23. Mescola le uova con la panna.
24. Aggiungi la panna acida al composto uova-panna.
25. Aggiungi il formaggio al liquido.
26. Mescola il tutto vigorosamente.
27. Condisci il composto con sale e pepe.
28. Versa il composto sulle verdure.
29. Inforna le quiches nel forno preriscaldato per ca. 35 minuti.

Valori per porzione

kcal: 438
Protein: 15 g · Fett/Fat: 27 g · Carbs: 34 g