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🍽️ Tortini di Porro

452 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Mescola la farina con un pizzico di sale.
  2. 2. Raccogli il composto di farina al centro della superficie di lavoro.
  3. 3. Crea una depressione al centro della farina.
  4. 4. Aggiungi 3 cucchiai di acqua tiepida nella depressione.
  5. 5. Distribuisce il burro a pezzetti intorno alla depressione.
  6. 6. Lavora tutti gli ingredienti con una spatola fino a ottenere un composto sabbioso.
  7. 7. Impasta velocemente il composto con le mani fino a ottenere un impasto liscio.
  8. 8. Forma una palla con l'impasto.
  9. 9. Avvolgi la palla di impasto nella pellicola trasparente.
  10. 10. Riposa l'impasto in frigorifero per 30 minuti.
  11. 11. Preriscalda il forno a 180 gradi con aria calda e inferiore.
  12. 12. Taglia il porro longitudinalmente.
  13. 13. Sciacqua il porro sotto acqua corrente.
  14. 14. Asciuga bene il porro.
  15. 15. Taglia il porro a fette sottili.
  16. 16. Mescola la panna con il quark.
  17. 17. Aggiungi le uova al composto di panna e quark.
  18. 18. Incorpora il formaggio nel composto.
  19. 19. Condisci il ripieno con il sale.
  20. 20. Condisci il ripieno con il pepe.
  21. 21. Condisci il ripieno con la noce moscata.
  22. 22. Infarina la superficie di lavoro.
  23. 23. Stendi l'impasto su una superficie infarinata fino a uno spessore di 0,7 centimetri.
  24. 24. Taglia dei cerchi di circa 10 centimetri di diametro dall'impasto.
  25. 25. Imburrare gli stampini per tartellette.
  26. 26. Adagia i dischi di impasto negli stampini.
  27. 27. Crea un bordo con l'impasto negli stampini.
  28. 28. Distribuisce il composto di quark sulla base di impasto.
  29. 29. Guarnisci i tortini con il porro.
  30. 30. Inforna i tortini nel forno preriscaldato per circa 30 minuti.
  31. 31. Togli i tortini dal forno.
  32. 32. Cospargi i tortini finiti con pepe macinato.
  33. 33. Servi i tortini.

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