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🍽️ Mini-quiche croccanti con zucchine, spinaci e mozzarella

799 kcal · 30 min · 4 porzioni

Mini-quiche croccanti con zucchine, spinaci e mozzarella Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lascia scongelare la pasta sfoglia a temperatura ambiente.
  2. 2. Preriscalda il forno a 200 gradi in modalità statica (calore sopra e sotto).
  3. 3. Lava accuratamente gli spinaci e rimuovi eventuali foglie appassite.
  4. 4. Metti gli spinaci per un breve periodo in acqua bollente salata per sbollentarli (cuocili brevemente in acqua bollente).
  5. 5. Rimuovi gli spinaci dall'acqua e sciacquali immediatamente con acqua fredda per fermare la cottura.
  6. 6. Strizza bene gli spinaci per rimuovere l'eccesso di liquido e poi tritali finemente.
  7. 7. Lava e pulisci il resto della verdura.
  8. 8. Taglia i peperoni a metà, rimuovi i semi e le pareti bianche interne.
  9. 9. Taglia i peperoni a piccoli cubetti.
  10. 10. Taglia i pomodori a spicchi e rimuovi il cuore.
  11. 11. Taglia anche i pomodori a piccoli cubetti.
  12. 12. Taglia le zucchine a fette sottili.
  13. 13. Lascia sgocciolare la mozzarella.
  14. 14. Taglia la mozzarella a piccoli cubetti.
  15. 15. Infarina leggermente la superficie di lavoro e stendi la pasta sfoglia.
  16. 16. Taglia otto cerchi con un diametro di circa 10 centimetri dalla pasta.
  17. 17. Imburrare gli stampini.
  18. 18. Adagia i dischi di pasta negli stampini.
  19. 19. Premi leggermente il bordo della pasta verso l'alto per formare una piccola ciotola.
  20. 20. Spennella il bordo della pasta con il tuorlo d'uovo.
  21. 21. Adagia le fette di zucchina lungo il bordo negli stampini.
  22. 22. Mischia il resto della verdura con la mozzarella.
  23. 23. Distribuisci il mix di verdura e mozzarella al centro degli stampini.
  24. 24. Condisci i ripieni con sale e pepe.
  25. 25. Aggiungi un filo di olio d'oliva sulle mini-quiche.
  26. 26. Inforna le mini-quiche nel forno preriscaldato per circa 25 minuti fino a doratura.
  27. 27. Rimuovi le mini-quiche dal forno.
  28. 28. Impiatta le mini-quiche e servile.

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