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🍽️ Piccoli Stollen di Quark con Noci e Frutta

1312 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Tosta le nocciole in una padella calda.
  2. 2. Metti le nocciole tostate su un panno da cucina.
  3. 3. Grattugia via la buccia delle nocciole.
  4. 4. Trita grossolanamente le nocciole pelate.
  5. 5. Trita la scorza d'arancia candita, la scorza di limone candita, le ciliegie e l'uvetta.
  6. 6. Mescola la frutta tritata con il rum.
  7. 7. Lascia macerare la frutta nel rum.
  8. 8. Preriscalda il forno a 180 gradi.
  9. 9. Utilizza la modalità aria calda o ventilata.
  10. 10. Mescola la farina con il lievito in polvere.
  11. 11. Versa il mix di farina sulla superficie di lavoro.
  12. 12. Crea una depressione al centro del mix di farina.
  13. 13. Aggiungi lo zucchero nella depressione.
  14. 14. Aggiungi la scorza d'arancia grattugiata nella depressione.
  15. 15. Aggiungi il quark ben sgocciolato nella depressione.
  16. 16. Aggiungi 150 grammi di burro nella depressione.
  17. 17. Impasta rapidamente tutti gli ingredienti fino a ottenere un impasto morbido.
  18. 18. Incorpora la frutta tritata nell'impasto.
  19. 19. Incorpora le nocciole tritate nell'impasto.
  20. 20. Forma tre o quattro piccoli stollen con l'impasto.
  21. 21. Metti gli stollen su una teglia rivestita con carta da forno.
  22. 22. Opzionalmente, avvolgi gli stollen con una striscia di carta alluminio piegata più volte.
  23. 23. Assicurati che la forma degli stollen sia mantenuta dalla carta alluminio.
  24. 24. Inforna gli stollen per circa 45 minuti.
  25. 25. Copri gli stollen con carta alluminio se diventano troppo scuri.
  26. 26. Togli gli stollen dal forno.
  27. 27. Fai sciogliere il burro rimanente.
  28. 28. Spennella gli stollen caldi con il burro fuso.
  29. 29. Spolvera abbondantemente gli stollen con zucchero a velo.
  30. 30. Lascia raffreddare completamente gli stollen.

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