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🍽️ Rotolini di tacchino con pistacchi

98 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 80 g pistacchi tritati
• 100 g Parmigiano
• 600 g fette di tacchino grandi e sottili (3 grandi fette sottili di tacchino)
• sale
• pepe (da macinino)
• 1 uovo
• 2 cucchiai olio

Preparazione

1. 1. Grattugia il Parmigiano con un pelapatate in fette sottilissime.
2. 2. Appiattisci leggermente le fette di tacchino, condiscile con sale e pepe, cospargi di circa un terzo dei pistacchi e adagia sopra le fette di Parmigiano. Arrotola la carne strettamente e fissala con stuzzicadenti da carne.
3. 3. Sbatti l'uovo in una ciotola bassa. Metti i pistacchi rimanenti su un altro piatto. Passa i rotolini prima nell'uovo e poi nei pistacchi, in modo che siano completamente ricoperti.
4. 4. Scalda l'olio in una padella grande (non troppo calda) e rosola i rotolini su tutti i lati. Poi metti un coperchio sulla padella e lascia cuocere i rotolini a fuoco basso per circa 30 minuti.
5. 5. Rimuovi i rotolini cotti dalla padella e lasciali raffreddare brevemente. Togli gli stuzzicadenti da carne, taglia i rotolini a triangoli in diagonale, infila uno stuzzicadenti di legno in ciascuno e presentali su un piatto.

Valori per porzione

• kcal: 98
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 1 g