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🍕 Mini-pizze con gamberi e erbe fresche

250 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Mescola farina, lievito, zucchero e sale in una ciotola.
  2. 2. Aggiungi circa 250 ml di acqua tiepida.
  3. 3. Impasta gli ingredienti fino a ottenere un impasto liscio.
  4. 4. Copri la ciotola.
  5. 5. Lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo e senza correnti d'aria per circa 1 ora.
  6. 6. Dopodiché, impasta brevemente l'impasto.
  7. 7. Lascialo lievitare ancora per 30-40 minuti.
  8. 8. Fodera una teglia da forno con carta da forno.
  9. 9. Infarina abbondantemente una superficie di lavoro.
  10. 10. Dividi l'impasto in 12 palline uguali.
  11. 11. Stendi ogni pallina sottilmente con un mattarello.
  12. 12. Adagia i dischi di pasta sulla teglia preparata.
  13. 13. Appiattisci la pasta con le mani.
  14. 14. Lascia il bordo un po' più spesso del centro.
  15. 15. Spennella le pizze con un po' di olio d'oliva.
  16. 16. Lava accuratamente i pomodori.
  17. 17. Rimuovi il picciolo verde in cima.
  18. 18. Taglia i pomodori a fette sottili.
  19. 19. Distribuisci le fette di pomodoro uniformemente sulle pizze.
  20. 20. Spargi il formaggio sui pomodori.
  21. 21. Preriscalda il forno a 220°C.
  22. 22. Imposta la modalità di cottura su calore superiore e inferiore.
  23. 23. Inforna le pizze per circa 8-12 minuti.
  24. 24. Toglile quando sono dorate.
  25. 25. Rosola brevemente i gamberi nell'olio.
  26. 26. Condisci i gamberi con succo di limone.
  27. 27. Salali e pepali alla fine.
  28. 28. Lava accuratamente le erbe.
  29. 29. Rimuovi le foglie appassite o non commestibili.
  30. 30. Asciuga bene le erbe.
  31. 31. Salale leggermente.
  32. 32. Adagia le pizze finite su un piatto da portata.
  33. 33. Guarnisci le pizze con i gamberi rosolati.
  34. 34. Decora le pizze con le erbe fresche.
  35. 35. Servi le mini-pizze immediatamente.

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