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🍽️ Tortini di verdure con ripieno di quark

622 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 0.5 cubetto di lievito fresco (20 g)
• 0.5 cucchiaino di zucchero
• 350 g di farina
• 1 pizzico di sale
• 60 g di burro
• 3 tuorli d'uovo
• fiocchi di latte 250 g
• amido di mais 20 g
• 2 pomodori
• 1 zucchina
• 4 funghi champignon
• 40 g di olive verdi (denocciolate)
• sale
• pepe (macinato)
• 2 cucchiaini di foglie di timano tritate

Preparazione

1. 1. Sciogli il lievito e lo zucchero in 150 millilitri di acqua tiepida, finché tutto si è sciolto.
2. 2. Metti la farina e il sale in una ciotola grande.
3. 3. Versa il mix di lievito e zucchero nella ciotola.
4. 4. Aggiungi il burro e un tuorlo d'uovo.
5. 5. Impasta gli ingredienti con un mixer a mano fino a ottenere un impasto liscio.
6. 6. Copri la ciotola.
7. 7. Lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo per 45 minuti.
8. 8. Mescola il quark con i restanti due tuorli d'uovo e l'amido in una ciotola separata.
9. 9. Condisci il composto di quark con sale, pepe e timano.
10. 10. Lava accuratamente i pomodori e la zucchina.
11. 11. Asciuga le verdure con un panno da cucina.
12. 12. Taglia i pomodori e la zucchina a fette sottili.
13. 13. Pulisci i funghi champignon e rimuovi eventuali macchie sporche.
14. 14. Taglia i funghi champignon a fette.
15. 15. Taglia anche le olive a fette.
16. 16. Dividi l'impasto in quattro pezzi uguali.
17. 17. Infarina leggermente una superficie di lavoro.
18. 18. Stendi ogni pezzo di impasto in modo che entri negli stampi imburrati.
19. 19. Alza i bordi dell'impasto negli stampi per formare un bordo.
20. 20. Stendi il composto di quark uniformemente sulla base di impasto.
21. 21. Adagia le fette di verdura e le olive sul composto di quark.
22. 22. Premi leggermente le verdure per farle aderire.
23. 23. Preriscalda il forno a 200 gradi.
24. 24. Posiziona i tortini sulla griglia centrale.
25. 25. Inforna i tortini per circa 30 minuti.

Valori per porzione

• kcal: 622
• Protein: 24 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 75 g