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🍰 Mini Torta ai Mirtilli

186 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti uova, un cucchiaino da tè di acqua calda, 50 grammi di zucchero e un pizzico di sale in una ciotola da miscelazione.
  2. 2. Monta la miscela per circa tre minuti con un mixer, fino a quando diventa chiara e cremosa.
  3. 3. Mescola farina integrale di grano e lievito in polvere in una ciotola separata.
  4. 4. Aggiungi la miscela di farina alla miscela di uova per un breve periodo.
  5. 5. Fodera una tortiera a molla con un diametro di 20 centimetri con carta da forno.
  6. 6. Riempi la forma con l'impasto e livellalo.
  7. 7. Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius (a convezione 160 gradi Celsius o livello del gas 2 fino a 3).
  8. 8. Cuoci l'impasto per circa dieci minuti nel forno preriscaldato.
  9. 9. Togli la torta dal forno e allenta il bordo della tortiera a molla.
  10. 10. Capovolgi l'impasto su una griglia da torta e lascialo raffreddare completamente.
  11. 11. Immergi la gelatina in acqua fredda.
  12. 12. Lava un limone con acqua calda e asciugalo.
  13. 13. Grattugia finemente circa un terzo della scorza di limone.
  14. 14. Strizza la gelatina immersa.
  15. 15. Scalda la gelatina in una piccola pentola mescolando, fino a quando si scioglie.
  16. 16. Aggiungi prima quattro cucchiaini da tè di latte maizena alla gelatina.
  17. 17. Aggiungi il resto del latte maizena, la scorza di limone e il resto dello zucchero di canna grezza.
  18. 18. Metti la crema in frigorifero, fino a quando inizia a indurirsi.
  19. 19. Lava i mirtilli in una grande ciotola.
  20. 20. Lascia scolare bene i mirtilli in un colino.
  21. 21. Rimuovi la carta da forno dal fondo della torta raffreddato.
  22. 22. Taglia il biscotto una volta orizzontalmente a metà.
  23. 23. Metti un anello da torta intorno al fondo del biscotto inferiore.
  24. 24. Monta la panna a neve.
  25. 25. Aggiungi la panna montata al latte maizena.
  26. 26. Prendi due terzi dei mirtilli e due terzi del latte maizena.
  27. 27. Aggiungi i mirtilli alla crema.
  28. 28. Metti la miscela sul fondo del biscotto inferiore e livellala.
  29. 29. Metti il secondo fondo di biscotto sopra.
  30. 30. Stendi la crema al latte maizena rimanente in modo irregolare sopra.
  31. 31. Spargi i mirtilli rimanenti sopra.
  32. 32. Metti la torta ai mirtilli in frigorifero per almeno un'ora.
  33. 33. Spolvera la torta con zucchero a velo prima di servire.

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