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🍽️ Minestrone leggera

189 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 Carote
• 300 g Broccoli
• 3 Steli Sedano
• 2 Zucchine
• 2 cucchiai Olio d'oliva (da 20 ml)
• 1 l Brodo di verdure
• 300 g Fagioli bianchi grandi (scatoletta; peso sgocciolato)
• Sale
• Pepe
• 50 g Parmigiano grattugiato fresco ( 37 % grassi totali)

Preparazione

1. 1. Sbuccia le carote.
2. 2. Taglia le carote a fette rotonde.
3. 3. Lava il broccoli.
4. 4. Dividi il broccoli in cimette piccole.
5. 5. Lava il sedano.
6. 6. Taglia il sedano in pezzi adatti da mangiare.
7. 7. Lava le zucchine.
8. 8. Dividi le zucchine in quarti per la lunghezza.
9. 9. Taglia i pezzi di zucchina in porzioni piccole.
10. 10. Riscalda l'olio in una pentola.
11. 11. Rosola le verdure a fuoco medio per 2 fino a 3 minuti.
12. 12. Versa il brodo nella pentola.
13. 13. Porta la zuppa a bollore.
14. 14. Lascia sgocciolare i fagioli in un colino.
15. 15. Aggiungi i fagioli alla zuppa.
16. 16. Lascia sobbollire la zuppa per circa 10 minuti a fuoco basso.
17. 17. Condisci la zuppa con sale.
18. 18. Condisci la zuppa con pepe.
19. 19. Distribuisci la minestrone nei piatti.
20. 20. Guarnisci la zuppa con parmigiano grattugiato.

Valori per porzione

• kcal: 189
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 13 g