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🍽️ Pasticcini di carne tritata classici

398 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Trita finemente l'uva passa, l'uva passa sultanina, l'uva passa corinzia, la scorza d'arancia candita e la scorza di limone candita.
  2. 2. Sbuccia la mela e tagliala a spicchi.
  3. 3. Rimuovi il torsolo dalla mela.
  4. 4. Taglia i pezzi di mela a cubetti piccoli.
  5. 5. Mescola la frutta con lo zucchero, la scorza di limone e il succo.
  6. 6. Aggiungi le spezie per pan di zenzero e il brandy al mix di frutta.
  7. 7. Copri il composto.
  8. 8. Lascia riposare il ripieno idealmente tutta la notte.
  9. 9. Monta il burro con lo zucchero fino a ottenere una crema.
  10. 10. Aggiungi la farina e mescola fino a formare un impasto morbido.
  11. 11. Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente.
  12. 12. Raffredda l'impasto in frigorifero per circa 1 ora.
  13. 13. Preriscalda il forno a 180 gradi ventilato.
  14. 14. Prendi piccoli pezzi di impasto.
  15. 15. Premi i pezzi di impasto negli stampini imburrati di una teglia per muffin.
  16. 16. Crea un bordo con l'impasto.
  17. 17. Rimuovi l'impasto in eccesso.
  18. 18. Distribuisci il ripieno di frutta sulle basi di impasto.
  19. 19. Unisci di nuovo i pezzi di impasto rimanenti.
  20. 20. Stendi l'impasto fino a uno spessore di circa 3 millimetri.
  21. 21. Taglia cerchi e stelle dall'impasto.
  22. 22. Adagia le forme di impasto sul ripieno.
  23. 23. Premi bene i bordi dei cerchi di impasto.
  24. 24. Fai un buco al centro dei pasticcini con un coltello affilato.
  25. 25. Inforna i pasticcini per circa 25 minuti fino a doratura.
  26. 26. Togli i pasticcini dal forno.
  27. 27. Lascia raffreddare i pasticcini nella teglia.

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