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🍽️ Delicato Chili con Carne

530 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 cipolle
• 1 piccolo peperoncino
• 2 gambi sedano
• 1 carota
• 2 peperoni rossi
• 2 spicchi d'aglio
• 3 cucchiai olio d'oliva
• 600 g carne macinata di manzo
• 1 cucchiaio concentrato di pomodoro
• 500 ml brodo di carne
• 1 cucchiaino paprika dolce
• 250 g fagioli rossi (scatoletta; peso sgocciolato)
• 4 rametti prezzemolo
• sale
• pepe
• panna acida 4 cucchiaio

Preparazione

1. 1. sbuccia le cipolle e tagliale a cubetti grossolani.
2. 2. lava il peperoncino, rimuovi i semi e le membrane bianche interne e trita finemente la polpa.
3. 3. pulisce il sedano, lavalo e taglialo a cubetti.
4. 4. sbuccia la carota e tagliala a cubetti piccoli.
5. 5. lava i peperoni, tagliali a metà, rimuovi i semi e tagliali a pezzetti piccoli.
6. 6. sbuccia l'aglio e tritalo finemente.
7. 7. scalda l'olio in una pentola grande.
8. 8. rosola il peperoncino e le cipolle nell'olio caldo.
9. 9. aggiungi la carne macinata e rosolala fino a sbriciolarla.
10. 10. aggiungi il sedano, i peperoni e la carota e mescola.
11. 11. aggiungi il concentrato di pomodoro e l'aglio e fai insaporire per un breve momento.
12. 12. sfuma il tutto con il brodo di carne.
13. 13. aggiungi la paprika.
14. 14. lascia sobbollire il chili, mescolando di tanto in tanto, per circa 45 minuti.
15. 15. se necessario, aggiungi un po' più di liquido, ad esempio brodo di carne.
16. 16. sgocciola i fagioli in un colino, sciacquali e lasciali scolare.
17. 17. aggiungi i fagioli al chili con carne.
18. 18. lascia sobbollire il piatto ancora per 10 minuti.
19. 19. lava il prezzemolo, asciugalo bene e tritalo finemente.
20. 20. aggiungi un cucchiaio di prezzemolo al chili.
21. 21. regola di sale e pepe il chili.
22. 22. versare il chili con carne in ciotole da zuppa.
23. 23. guarnisci con una cucchiaiata di panna acida e un po' di prezzemolo.
24. 24. servire il piatto.

Valori per porzione

• kcal: 530
• Protein: 40 g · Fett/Fat: 33 g · Carbs: 18 g