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🍽️ Crauti freschi con carote

71 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene il cavolo bianco.
  2. 2. Taglia il cavolo bianco in striscioline molto sottili.
  3. 3. Sbuccia le carote.
  4. 4. Grattugia le carote finemente.
  5. 5. Sciogli tre cucchiaini colmi di sale in 750 Milliliter acqua.
  6. 6. Porta l'acqua salata a bollore per un breve momento.
  7. 7. Lascia raffreddare completamente l'acqua salata.
  8. 8. Metti il cavolo bianco, le carote e i semi di spezie nei barattoli.
  9. 9. Versa l'acqua salata raffreddata sulle verdure.
  10. 10. Riempi i barattoli solo fino a circa due centimetri sotto il bordo.
  11. 11. Chiudi bene i barattoli.
  12. 12. Lascia i barattoli per circa una settimana a temperatura ambiente.
  13. 13. Conserva i barattoli in seguito in un luogo fresco.
  14. 14. Evita di conservarli in frigorifero.
  15. 15. Lascia maturare le verdure per altre circa cinque settimane.

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