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🍰 Riso al latte cremoso con composta di mele calda e glassa al cioccolato

380 kcal · 30 min · 4 porzioni

Riso al latte cremoso con composta di mele calda e glassa al cioccolato Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia il baccello di vaniglia a metà in lunghezza e raschia i semi con un coltello.
  2. 2. Metti i semi di vaniglia, il baccello vuoto, la bevanda di mandorle, lo sciroppo di riso e un pizzico di sale in un pentolino.
  3. 3. Porta il composto a ebollizione.
  4. 4. Aggiungi il riso e mescola.
  5. 5. Lascia cuocere il riso a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto, per 40 minuti.
  6. 6. Rimuovi il baccello di vaniglia dal pentolino.
  7. 7. Lascia raffreddare il riso al latte per 10 minuti.
  8. 8. Sbuccia le mele e rimuovi il torsolo.
  9. 9. Taglia le mele a cubetti piccoli.
  10. 10. Metti i cubetti di mela, il resto dello sciroppo, 2 cucchiai di acqua, l'anice stellato, i chiodi di garofano e la stecca di cannella in un pentolino.
  11. 11. Lascia cuocere la composta coperta a fuoco basso per circa 10 minuti, finché le mele sono morbide.
  12. 12. Rimuovi le spezie (anice stellato, chiodi di garofano, stecca di cannella) dalla composta.
  13. 13. Riponi il riso raffreddato in piccoli vasetti.
  14. 14. Aggiungi la composta calda sopra il riso.
  15. 15. Livella la superficie con una spatola.
  16. 16. Metti i vasetti in frigorifero per almeno 30 minuti per raffreddarli.
  17. 17. Grattugia finemente un terzo del cioccolato.
  18. 18. Trita grossolanamente il resto del cioccolato.
  19. 19. Fai sciogliere il cioccolato tritato a bagnomaria caldo.
  20. 20. Versa il cioccolato fuso sulla composta nei vasetti.
  21. 21. Livella la superficie del cioccolato con una spatola.
  22. 22. Metti i vasetti in frigorifero per altri 30 minuti, finché il cioccolato non si è solidificato.
  23. 23. Prima di servire, spolvera i vasetti con il cioccolato grattugiato.

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