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🍽️ Bombetta di gelato al riso al latte e fragole

365 kcal · 30 min · 4 porzioni

Bombetta di gelato al riso al latte e fragole Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Versa il latte in una pentola.
  2. 2. Aggiungi il seme di vaniglia grattugiato, la bacca di vaniglia e la scorza di limone nel latte.
  3. 3. Porta il latte a ebollizione lentamente.
  4. 4. Aggiungi il riso per budino nel latte bollente.
  5. 5. Lascia cuocere il riso a fuoco basso per 15 minuti con il coperchio.
  6. 6. Spegni il fuoco e lascia gonfiare il riso per altri 15 minuti.
  7. 7. Mescola il riso di tanto in tanto durante questo periodo.
  8. 8. Immergi le foglie di gelatina in acqua fredda.
  9. 9. Lava le fragole e rimuovi la parte verde.
  10. 10. Metti da parte alcune fragole intere per la decorazione.
  11. 11. Taglia a pezzetti metà delle fragole.
  12. 12. Frulla l'altra metà delle fragole fino a ottenere una purea.
  13. 13. Strizza la gelatina e scioglila.
  14. 14. Mescola la gelatina sciolta nella purea di fragole.
  15. 15. Metti in frigorifero il composto di fragole e gelatina fino a quando non si solidifica.
  16. 16. Lava e monda le fragole per la salsa.
  17. 17. Frulla le fragole per la salsa.
  18. 18. Mescola il succo d'arancia nella purea di fragole.
  19. 19. Metti in frigorifero la salsa di fragole.
  20. 20. Immergi brevemente lo stampo per le bombette in acqua calda.
  21. 21. Sformare la bombetta di riso su un piatto.
  22. 22. Monta la panna con lo stabilizzante fino a renderla molto soda.
  23. 23. Riempi una sac à poche con la panna montata usando una bocchetta a stella.
  24. 24. Decora la bombetta di riso con la panna montata.
  25. 25. Guarnisci la bombetta con i pistacchi e le fragole tenute da parte.
  26. 26. Servi la salsa di fragole separatamente.

Valori per porzione