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🍰 Mousse al caffè latte cremoso

176 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 6 fogli di gelatina bianca
• 500 ml latte (1,5 % di grassi)
• 80 g zucchero di canna
• 80 ml latte condensato (7,5 % di grassi)
• 2 cucchiai di caffè espresso in polvere
• Inoltre: cubetti di ghiaccio

Preparazione

1. 1. Metti i fogli di gelatina in una ciotola con acqua fredda per 10 minuti.
2. 2. Scalda il latte e lo zucchero in un pentolino, fino a quando la miscela bolle.
3. 3. Rimuovi il pentolo dal fuoco e continua a mescolare fino a quando lo zucchero si è sciolto completamente.
4. 4. Strizza bene la gelatina ammollata e aggiungila al latte caldo insieme al latte condensato.
5. 5. Continua a mescolare la miscela fino a quando la gelatina e il latte condensato si sono sciolti completamente.
6. 6. Preleva circa un terzo della miscela di latte e mettila da parte.
7. 7. Mescola il caffè espresso in polvere nella porzione di latte prelevata.
8. 8. Riempi una grande ciotola per metà con acqua fredda e aggiungi alcuni cubetti di ghiaccio.
9. 9. Metti la miscela di latte rimanente in una ciotola separata.
10. 10. Metti la ciotola con la miscela di latte nella ciotola con acqua e ghiaccio.
11. 11. Monta la miscela di latte con le fruste del mixer a immersione fino a quando si è raffreddata.
12. 12. Riempi dei piccoli vasetti con la crema raffreddata.
13. 13. Metti i vasetti in frigorifero per un breve periodo, in modo che il livello inferiore si solidifichi leggermente.
14. 14. Monta anche la miscela di latte al caffè nella ciotola con acqua e ghiaccio con il mixer a immersione, fino a quando diventa schiumosa.
15. 15. Metti la crema al caffè schiumosa come strato superiore sulla crema nei vasetti.
16. 16. Metti i vasetti in frigorifero per almeno 1 ora, fino a quando il mousse è sodo.

Valori per porzione

• kcal: 176
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 3 g · Carbs: 27 g