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🍽️ Cozze al vapore con limone e aneto

231 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua bene le cozze sotto acqua corrente.
  2. 2. Rimuovi i byssi dai gusci.
  3. 3. Butta via tutte le cozze che sono già aperte.
  4. 4. Sbuccia lo spicchio d'aglio e la cipolla.
  5. 5. Taglia l'aglio e la cipolla a cubetti fini.
  6. 6. Sciacqua il prezzemolo e l'aneto.
  7. 7. Asciuga bene le erbe.
  8. 8. Metti da parte alcuni rametti freschi per la decorazione.
  9. 9. Trita finemente l'aneto e il prezzemolo rimanenti.
  10. 10. Scalda l'olio in una pentola grande.
  11. 11. Fai appassire l'aglio e la cipolla a fuoco medio fino a renderli traslucidi.
  12. 12. Sfuma con il vino bianco.
  13. 13. Condisci il liquido con sale e pepe.
  14. 14. Aggiungi le erbe tritate.
  15. 15. Aggiungi le cozze al liquido di cottura.
  16. 16. Copri la pentola.
  17. 17. Cuoci le cozze al vapore per circa 6 minuti.
  18. 18. Rimuovi la pentola dal fuoco non appena i gusci si saranno aperti.
  19. 19. Butta via tutte le cozze che sono rimaste chiuse dopo la cottura.
  20. 20. Sciacqua il limone con acqua calda.
  21. 21. Asciuga il limone con un panno.
  22. 22. Taglia il limone a spicchi.
  23. 23. Distribuisci le cozze e la salsa su quattro piatti.
  24. 24. Guarnisci il piatto con le erbe tenute da parte.
  25. 25. Servi gli spicchi di limone a parte.

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