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🍽️ Cozze con peperoni

470 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 kg cozze
• 1 cipolla
• 1 peperone
• 2 spicchi d'aglio
• 0.5 mazzo di timo
• 1 cucchiaino di grani di pepe
• 3 cucchiai di olio d'oliva
• 200 ml di vino bianco
• pepe nero (da macinino)

Preparazione

1. 1. Sciacqua bene le cozze sotto acqua corrente.
2. 2. Strappa i filamenti (barbe) dalle cozze.
3. 3. Controlla ogni guscio e scarta tutte le cozze che sono ancora aperte.
4. 4. Pelare la cipolla e lo spicchio d'aglio.
5. 5. Taglia la cipolla in anelli sottili.
6. 6. Trita finemente l'aglio.
7. 7. Lava il peperone.
8. 8. Taglia il peperone a metà.
9. 9. Rimuovi il torsolo e le pareti interne bianche.
10. 10. Taglia la polpa in striscioline sottili.
11. 11. Lava il timo.
12. 12. Asciuga bene il timo scuotendolo.
13. 13. Scalda l'olio d'oliva in una pentola grande.
14. 14. Fai appassire la cipolla, l'aglio e il peperone mescolando per 3 minuti.
15. 15. Aggiungi le cozze e il timo.
16. 16. Copri la pentola.
17. 17. Lascia cuocere il tutto per ca. 8 minuti, finché le cozze non si aprono.
18. 18. Agita la pentola di tanto in tanto con forza.
19. 19. Scarta tutte le cozze che sono rimaste chiuse dopo la cottura.

Valori per porzione

• kcal: 470
• Protein: 54 g · Fett/Fat: 17 g · Carbs: 15 g