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🍽️ Cozze con salsa fruttata

755 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Rimuovi tutte le cozze che sono già aperte.
  2. 2. Pulisci le cozze rimanenti sotto acqua corrente.
  3. 3. Spazzola bene le cozze.
  4. 4. Rimuovi la barba dalle cozze.
  5. 5. Pela le cipolle.
  6. 6. Trita le cipolle finemente.
  7. 7. Rimuovi i semi e il gambo del peperone.
  8. 8. Lava il peperone.
  9. 9. Taglia il peperone in cubetti molto piccoli.
  10. 10. Lava il prezzemolo.
  11. 11. Asciuga il prezzemolo.
  12. 12. Trita il prezzemolo.
  13. 13. Scalda l'olio in una pentola grande.
  14. 14. Fai appassire le cipolle per un attimo.
  15. 15. Aggiungi i cubetti di peperone.
  16. 16. Fai cuocere brevemente anche il peperone.
  17. 17. Aggiungi l'ananas.
  18. 18. Fai cuocere brevemente anche l'ananas.
  19. 19. Mescola il prezzemolo tritato.
  20. 20. Aggiungi 250 millilitri di acqua.
  21. 21. Aggiungi il vino.
  22. 22. Condisci leggermente il mix con il sale.
  23. 23. Condisci leggermente il mix con il pepe.
  24. 24. Porta il mix a bollore.
  25. 25. Aggiungi le cozze nella pentola.
  26. 26. Alza la fiamma al massimo.
  27. 27. Coperchi la pentola.
  28. 28. Cuoci le cozze per circa 8 minuti.
  29. 29. Agita la pentola di tanto in tanto con decisione.
  30. 30. Scola le cozze.
  31. 31. Rimuovi tutte le cozze che sono rimaste chiuse dopo la cottura.
  32. 32. Servi le cozze aperte con il brodo.

Valori per porzione