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🍽️ Cozze al vapore con vino bianco e erbe

809 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Controlla attentamente le cozze.
  2. 2. Butta via tutte le cozze che sono già aperte.
  3. 3. Sciacqua le cozze rimanenti sotto acqua corrente.
  4. 4. Spazzola bene i gusci.
  5. 5. Rimuovi i byssi dalle cozze.
  6. 6. Pela le cipolle.
  7. 7. Trita le cipolle finemente.
  8. 8. Pela le carote.
  9. 9. Taglia le carote a piccoli cubetti.
  10. 10. Riscalda una pentola grande.
  11. 11. Fai appassire le cipolle nella pentola.
  12. 12. Aggiungi le carote.
  13. 13. Fai appassire anche le carote.
  14. 14. Versa 250 millilitri di acqua nella pentola.
  15. 15. Aggiungi il vino.
  16. 16. Condisci il liquido con il sale.
  17. 17. Condisci il liquido con il pepe.
  18. 18. Porta il composto a ebollizione.
  19. 19. Aggiungi le cozze alla pentola.
  20. 20. Imposta il fuoco su alto.
  21. 21. Coperchi la pentola.
  22. 22. Cuoci le cozze per 8 minuti.
  23. 23. Agita la pentola di tanto in tanto con decisione.
  24. 24. Rimuovi le cozze chiuse dalla pentola.
  25. 25. Lascia scolare le cozze.
  26. 26. Impiatta le cozze sui piatti.
  27. 27. Cospargi le cozze con il prezzemolo.
  28. 28. Cospargi le cozze con il basilico.
  29. 29. Versa il brodo dalla pentola sulle cozze.
  30. 30. Servi con pane bianco fresco.

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