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🍽️ Cozze cotte in carta

344 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava le cozze accuratamente sotto acqua corrente e rimuovi eventuali impurità.
  2. 2. Grattugia finemente la scorcia di un lime e spremi il succo.
  3. 3. Taglia lo zenzero in cubetti molto piccoli.
  4. 4. Schiaccia gli spicchi d'aglio con una forchetta fino a ottenere una purea.
  5. 5. Metti le cozze in una ciotola grande.
  6. 6. Aggiungi lo zenzero, la scorza di lime, il succo di lime e la purea d'aglio.
  7. 7. Condisci il mix con sale e pepe nero nero a gusto.
  8. 8. Mescola il tutto bene, in modo che le cozze siano uniformemente coperte dagli aromi.
  9. 9. Dividi il mix di cozze in quattro porzioni uguali.
  10. 10. Prendi quattro fogli di carta pergamena quadrati.
  11. 11. Metti una porzione di cozze al centro di ogni foglio di carta.
  12. 12. Dividi anche il latte di cocco in quattro parti uguali.
  13. 13. Bagna ogni porzione di cozze con un quarto del latte di cocco.
  14. 14. Chiudi la carta pergamena sopra il ripieno.
  15. 15. Piega i bordi della carta più volte saldamente, per formare un pacchetto ermetico.
  16. 16. Preriscalda il forno a 250 gradi Celsius.
  17. 17. Fodera una teglia con carta forno fresca.
  18. 18. Metti i pacchetti di carta sulla teglia preparata.
  19. 19. Inforna la teglia nel forno preriscaldato.
  20. 20. Cuoci i pacchetti per circa 10 minuti.
  21. 21. Fai attenzione che la carta diventi dorata.
  22. 22. Togli la teglia dal forno quando il tempo è scaduto.
  23. 23. Metti i pacchetti caldi su piatti singoli.
  24. 24. Servi le cozze subito calde.
  25. 25. Rimuovi tutte le cozze che non si sono aperte durante la cottura.
  26. 26. Nota: le cozze non aperte potrebbero essere andate a male e non dovrebbero essere consumate.

Valori per porzione