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🍽️ Cozze in zuppa di verdure speziate

565 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua le cozze sotto acqua fredda e rimuovi tutte le particelle di sporco.
  2. 2. Sbuccia la cipolla, lo spicchio d'aglio, le carote e il sedano.
  3. 3. Taglia le verdure sbucciate a cubetti piccoli.
  4. 4. Riscalda un po' di olio in una pentola grande.
  5. 5. Aggiungi le verdure tagliate nell'olio caldo.
  6. 6. Fai stufare le verdure mescolando continuamente per 2-3 minuti, finché non diventano più pallide.
  7. 7. Sfuma le verdure con la birra.
  8. 8. Porta il composto a ebollizione.
  9. 9. Rimuovi le foglie esterne dure della citronella.
  10. 10. Taglia la citronella in quattro strisce per la lunghezza.
  11. 11. Aggiungi le strisce di citronella nella pentola.
  12. 12. Mescola il latte di cocco nel brodo.
  13. 13. Lascia sobbollire la zuppa per circa 2 minuti.
  14. 14. Condisci il brodo con sale e pepe a gusto.
  15. 15. Aggiungi le cozze pulite nel brodo caldo.
  16. 16. Coperchi la pentola e cuoci le cozze a vapore per circa 5 minuti.
  17. 17. Rimuovi tutte le cozze che non si sono aperte dopo la cottura.
  18. 18. Taglia finemente il coriandolo fresco (coriandolo).
  19. 19. Distribuisci le cozze pronte su piatti fondi.
  20. 20. Guarnisci il piatto con il coriandolo fresco e servi.

Valori per porzione