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🍽️ Cozze classiche con vino bianco

450 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 kg cozze
• 2 scalogni
• 2 spicchi d'aglio
• 2 cucchiai olio d'oliva
• 200 ml vino bianco secco
• 100 ml brodo di pesce
• sale
• pepe (da macinino)
• 2 cucchiai succo di limone
• 3 cucchiai prezzemolo

Preparazione

1. 1. Sciacqua bene le cozze sotto acqua corrente.
2. 2. Rimuovi i filamenti duri (barbe) dalle cozze.
3. 3. Butta via tutte le cozze che sono già aperte.
4. 4. Pelale le scalogni e l'aglio.
5. 5. Taglia le scalogni in anelli fini e sottili.
6. 6. Trita finemente l'aglio.
7. 7. Scalda l'olio in una pentola grande.
8. 8. Aggiungi l'aglio e le scalogni nell'olio caldo.
9. 9. Fai stufare le verdure finché non diventano morbide e traslucide.
10. 10. Aggiungi le cozze pulite nella pentola.
11. 11. Versa il vino bianco e il brodo di pesce o vegetale.
12. 12. Condisci il liquido con sale e pepe.
13. 13. Metti il coperchio sulla pentola.
14. 14. Cuoci le cozze a fuoco medio per circa 5 minuti.
15. 15. Rimuovi le cozze dalla pentola e mettile sui piatti.
16. 16. Butta via tutte le cozze che sono rimaste chiuse dopo la cottura.
17. 17. Aggiungi un po' di succo di limone al liquido di cottura.
18. 18. Versa la salsa sulle cozze.
19. 19. Spolvera il piatto con prezzemolo fresco.
20. 20. Servi le cozze subito calde.

Valori per porzione

• kcal: 450
• Protein: 55 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 14 g