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🥗 Insalata messicana con carne a cubetti, formaggio e verdure fresche
685 kcal · 30 min · 4 porzioni
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Ingredienti
- 1 spicchio d'aglio
- 6 cucchiai di olio d'oliva
- carne macinata 400 g
- 2 cucchiai di salsa di chili
- panna acida 2 cucchiaio
- sale
- pepe di cayenna
- 150 g di insalata a foglia (ad es. insalata a forma di quercia, Lollo Rosso e Biondo)
- 2 peperoni (rossi e gialli)
- 1 avocado
- 150 g di fagioli rossi (in scatola)
- 80 g di cheddar
- 2 cucchiai di succo di limone
- pepe (macinato)
- 1 pizzico di zucchero
- panna acida 2 cucchiaio
- chip di tortilla (a piacere)
Preparazione
- 1. Scalda una padella con due cucchiai di olio caldo.
- 2. Sbuccia lo spicchio d'aglio e tritalo finemente.
- 3. Rosola brevemente l'aglio nell'olio caldo.
- 4. Aggiungi la carne macinata nella padella.
- 5. Rosola la carne sbriciolandola finché non è ben cotta.
- 6. Rimuovi la padella dal fuoco.
- 7. Mescola la salsa di chili e la panna acida nella carne.
- 8. Condisci il composto con sale e pepe di cayenna.
- 9. Lava l'insalata e scuotila per asciugarla.
- 10. Strappa l'insalata in piccoli pezzi.
- 11. Lava i peperoni.
- 12. Taglia i peperoni a metà e rimuovi l'interno.
- 13. Taglia i peperoni a piccoli cubetti.
- 14. Sbuccia l'avocado.
- 15. Taglia l'avocado a metà e rimuovi il nocciolo.
- 16. Taglia anche l'avocado a cubetti.
- 17. Lava i fagioli.
- 18. Lascia scolare bene i fagioli.
- 19. Grattugia il formaggio a strisce sottili.
- 20. Mescola l'olio rimanente con il succo di limone.
- 21. Aggiungi due o tre cucchiai di acqua al composto del condimento.
- 22. Condisci il condimento con sale, pepe e zucchero.
- 23. Mescola l'insalata, i peperoni, il formaggio e l'avocado con il condimento.
- 24. Distribuisci il composto di insalata sui piatti.
- 25. Aggiungi la carne macinata tiepida sopra l'insalata.
- 26. Aggiungi un po' di panna acida.
- 27. Servi l'insalata con i chip di tortilla.
Valori per porzione
- kcal: 685
- Protein: 32 g · Fett/Fat: 52 g · Carbs: 28 g