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🍽️ Chili con Carne piccante in stile messicano

451 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 cipolla
• 2 spicchi d'aglio
• 1 peperone rosso
• 2 peperoncini rossi
• 300 g fagioli rossi (scatoletta)
• 2 cucchiaio olio d'oliva
• 500 g carne macinata di manzo
• 1 cucchiaio concentrato di pomodoro
• 1 cucchiaio paprika in polvere dolce-piccante
• 200 ml brodo di carne
• 300 g pomati a pezzi
• panna acida 3 cucchiaio
• 1 cucchiaino cacao in polvere
• sale
• pepe
• pepe di cayenna

Preparazione

1. 1. Sbuccia le cipolle e l'aglio. Tritali molto fini.
2. 2. Rimuovi i gambi e i semi dei peperoni e dei peperoncini. Lava le verdure e tagliale a cubetti piccoli.
3. 3. Apri la scatoletta dei fagioli rossi. Scola i fagioli, sciacquali sotto l'acqua corrente e lasciali scolare bene.
4. 4. Scalda l'olio in una pentola grande a fuoco medio.
5. 5. Aggiungi le cipolle tritate e l'aglio nell'olio caldo. Rosolali brevemente.
6. 6. Aggiungi la carne macinata e i peperoncini a cubetti. Rosola il tutto a fuoco vivace.
7. 7. Mescola il concentrato di pomodoro e rosolalo brevemente.
8. 8. Aggiungi i cubetti di peperone e la paprika in polvere al composto di carne.
9. 9. Sfuma il tutto con il brodo di carne. Aggiungi i pomodori.
10. 10. Lascia cuocere il chili a fuoco basso per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
11. 11. Aggiungi un po' più di brodo se necessario, se la salsa diventa troppo densa.
12. 12. Aggiungi i fagioli rossi scolati. Lascia cuocere il chili per altri 10 minuti.
13. 13. Mescola la panna acida e il cacao in polvere per insaporire la salsa.
14. 14. Condisci il chili con sale, pepe e pepe di cayenna a gusto.
15. 15. Servi il chili pronto in piccole ciotole.

Valori per porzione

• kcal: 451
• Protein: 35 g · Fett/Fat: 26 g · Carbs: 18 g