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🍽️ Spiedini cremosi di pollo al cioccolato e peperoncino

914 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 pollo (ca. 1,2 kg)
• 500 ml brodo di pollame
• 400 g pomodori pelati in scatola
• 120 g mandorle spellate
• 80 g cioccolato fondente
• 2 spicchi d'aglio
• 1 cipolla
• 1 jalapeño
• 80 g uvetta
• 2 cucchiaini semi di sesamo
• 1 cucchiaino cannella in polvere
• 1 cucchiaino polvere di peperoncino
• 1 cucchiaino cumino macinato
• 0.5 cucchiaino polvere di chiodi di garofano
• 0.25 cucchiaino semi di anice

Preparazione

1. 1. Sciacqua il pollo sotto acqua fredda e asciugalo bene con un panno da cucina.
2. 2. Taglia il pollo in 4-6 pezzi e mettili in una pirofila.
3. 3. Taglia i pomodori a pezzi grossolani e mettili in un bicchiere frullatore insieme al loro succo.
4. 4. Taglia le mandorle a pezzi grossolani e aggiungile al bicchiere frullatore.
5. 5. Taglia il cioccolato a pezzetti e aggiungilo al bicchiere frullatore.
6. 6. Sbuccia l'aglio, schiaccialo con l'apposito attrezzo e mettilo nel bicchiere frullatore.
7. 7. Sbuccia la cipolla, tritala finemente e mettila nel bicchiere frullatore.
8. 8. Rimuovi i semi dal peperoncino, lavalo, asciugalo, tritalo finemente e mettilo nel bicchiere frullatore.
9. 9. Aggiungi tutte le restanti ingredienti per la salsa nel bicchiere frullatore.
10. 10. Frulla il tutto con un frullatore a immersione o in una planetaria fino a ottenere una salsa liscia.
11. 11. Mescola la salsa con 300 millilitri del brodo.
12. 12. Versa la salsa sopra il pollo nella pirofila.
13. 13. Gira i pezzi di pollo più volte nella salsa in modo che siano ben coperti.
14. 14. Preriscalda il forno a 200 gradi Celsius.
15. 15. Cuoci il pollo nel forno preriscaldato per circa 60 minuti.
16. 16. Aggiungi salsa sopra il pollo durante la cottura.
17. 17. Se la salsa diventa troppo densa, aggiungi un po' di brodo.
18. 18. Servi il piatto subito dopo la cottura.

Valori per porzione

• kcal: 914
• Protein: 69 g · Fett/Fat: 57 g · Carbs: 31 g