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🍽️ Chili con Carne piccante in stile messicano

451 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 cipolla
• 2 spicchi d'aglio
• 1 peperone rosso
• 2 peperoncini rossi
• 300 g fagioli rossi (in scatola)
• 2 cucchiaio olio d'oliva
• 500 g carne macinata di manzo
• 1 cucchiaio concentrato di pomodoro
• 1 cucchiaio paprika in polvere dolce
• 200 ml brodo di carne
• 300 g pomodori a pezzi
• panna acida 3 cucchiaio
• 1 cucchiaino cacao in polvere
• sale
• pepe
• pepe di cayenna

Preparazione

1. 1. sbuccia le cipolle e l'aglio.
2. 2. trita finemente le cipolle e l'aglio.
3. 3. rimuovi i gambi e i semi del peperone e del peperoncino.
4. 4. lava il peperone e il peperoncino.
5. 5. taglia a cubetti piccoli il peperone e il peperoncino.
6. 6. scola i fagioli rossi.
7. 7. lava i fagioli rossi in un colino sotto acqua corrente.
8. 8. lascia scolare i fagioli rossi nel colino.
9. 9. scalda l'olio in una pentola a fuoco medio.
10. 10. rosola le cipolle e l'aglio nell'olio caldo.
11. 11. aggiungi la carne macinata e il peperoncino tagliato a cubetti alla pentola.
12. 12. rosola la carne e il peperoncino a fuoco vivace.
13. 13. mescola il concentrato di pomodoro.
14. 14. rosola brevemente il concentrato di pomodoro.
15. 15. aggiungi il peperone tagliato a cubetti e la paprika in polvere.
16. 16. mescola bene il tutto.
17. 17. sfuma con il brodo di carne.
18. 18. aggiungi i pomodori alla pentola.
19. 19. lascia cuocere il chili a fuoco basso per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
20. 20. aggiungi altro brodo se necessario.
21. 21. aggiungi i fagioli rossi scolati.
22. 22. lascia cuocere il chili per altri 10 minuti finché non è pronto.
23. 23. mescola la panna acida.
24. 24. mescola il cacao in polvere.
25. 25. condisci il chili con il sale.
26. 26. condisci il chili con il pepe.
27. 27. condisci il chili con il pepe di cayenna.
28. 28. servi il chili in ciotole.

Valori per porzione

• kcal: 451
• Protein: 35 g · Fett/Fat: 26 g · Carbs: 18 g