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🍽️ Tortilla messicana di verdure

311 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 peperone verde
• 1 cipolla
• 1 piccola lattina di mais
• 2 peperoncini rossi
• 4 cucchiai di olio
• 4 uova
• 50 ml di latte
• 80 g di farina
• 1 cucchiaio di burro
• sale
• pepe
• 4 rametti di timo

Preparazione

1. 1. Taglia il peperone a metà e rimuovi i semi.
2. 2. Sciacqua il peperone sotto l'acqua corrente.
3. 3. Taglia il peperone in strisce sottili.
4. 4. Pela la cipolla.
5. 5. Taglia la cipolla in cubetti fini.
6. 6. Lascia scolare il mais in un colino.
7. 7. Scalda l'olio in una padella resistente al forno.
8. 8. Fai appassire i cubetti di cipolla per un attimo.
9. 9. Aggiungi i peperoncini e le strisce di peperone alla padella.
10. 10. Friggi le verdure insieme.
11. 11. Mescola il mais con le verdure.
12. 12. Sbatti le uova con il latte in una ciotola.
13. 13. Aggiungi la farina al composto di uova e latte.
14. 14. Continua a mescolare fino a ottenere una massa liscia.
15. 15. Versa il composto di uova sulle verdure nella padella.
16. 16. Condisci il piatto con sale e pepe.
17. 17. Friggi il tutto per alcuni minuti sul fuoco.
18. 18. Metti il burro sul bordo della padella.
19. 19. Lascia sciogliere il burro lì.
20. 20. Metti la padella nel forno preriscaldato.
21. 21. Fai dorare la superficie a 200 gradi.
22. 22. Spolvera il piatto finito con le foglie di timo.

Valori per porzione

• kcal: 311
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 23 g