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🍽️ Zuppa fresca di pollo al lime messicano

251 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 500 g petto di pollo (3 petti di pollo)
• sale
• 6 spicchi d'aglio
• 1 cucchiaio da tavola olio
• 285 g mais (in scatola, peso sgocciolato)
• 1.75 l brodo di pollo
• 1 cucchiaino da tè origano secco
• 0.5 mazzo coriandolo
• 20 chips di tortilla
• 3 jalapeños (barattolo)
• 250 g pomodori (3 pomodori)
• 4 cipollotti
• 1 avocado
• 3 lime

Preparazione

1. 1. Sciacqua i petti di pollo sotto acqua fredda.
2. 2. Taglia la carne a cubetti di circa 2 cm.
3. 3. Porta a bollore una grande quantità di acqua con il sale.
4. 4. Aggiungi i cubetti di pollo nell'acqua bollente per 1 minuto.
5. 5. Questo breve sbollentamento (cottura breve in acqua bollente) mantiene la zuppa limpida.
6. 6. Rimuovi i cubetti e lasciali scolare bene.
7. 7. Pelare gli spicchi d'aglio.
8. 8. Taglia l'aglio a fette sottili.
9. 9. Scalda l'olio in una pentola grande.
10. 10. Aggiungi l'aglio nell'olio caldo.
11. 11. Stufare l'aglio mescolando per 1 minuto.
12. 12. Scolare il mais in un colino.
13. 13. Aggiungere il mais scolato e i cubetti di pollo precotti nella pentola.
14. 14. Stufare brevemente il composto.
15. 15. Versare il brodo nella pentola.
16. 16. Aggiungere l'origano secco.
17. 17. Portare la zuppa a bollore.
18. 18. Lascia sobbollire la zuppa per 10 minuti.
19. 19. Sciacqua il coriandolo fresco.
20. 20. Asciuga il coriandolo scuotendolo.
21. 21. Stacca le piccole foglie di coriandolo dai gambi.
22. 22. Trita grossolanamente le foglie di coriandolo.
23. 23. Sbriciola le chips di tortilla in pezzi boccone.
24. 24. Trita grossolanamente le jalapeños.
25. 25. Sciacqua i pomodori.
26. 26. Taglia a spicchi le parti dure del picciolo dei pomodori.
27. 27. Trita grossolanamente i pomodori.
28. 28. Sciacqua i cipollotti.
29. 29. Rimuovi le estremità secche dei cipollotti.
30. 30. Taglia i cipollotti ad anelli sottili.
31. 31. Taglia l'avocado a metà.
32. 32. Rimuovi il nocciolo dell'avocado.
33. 33. Sgancia delicatamente la polpa dalla buccia.
34. 34. Taglia la polpa dell'avocado a cubetti.
35. 35. Metti tutti gli ingredienti preparati in piccole ciotole separate.
36. 36. Taglia i lime a metà.
37. 37. Strizza il succo dei lime.
38. 38. Aggiungi 75 ml di succo di lime nella zuppa.
39. 39. Condisci la zuppa con esso.
40. 40. Lascia cuocere la zuppa per un altro minuto.
41. 41. Servi la zuppa con le piccole ciotole degli ingredienti.
42. 42. Lascia che ogni ospite aggiunga i propri condimenti da solo.

Valori per porzione

• kcal: 251
• Protein: 24 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 13 g