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🍽️ Tacos messicani con salsa di olive e patate

302 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 4 Tacos (oppure 12–16 chips di mais)
• 200 g patate
• 75 g olive verdi (denocciolate)
• 1 mazzo prezzemolo
• 2 cucchiai aceto di vino bianco
• 2 cucchiai olio d'oliva
• Tabasco
• sale
• foglie di insalata

Preparazione

1. 1. Bollire le patate con la buccia, sbucciarle, lasciarle raffreddare e tagliarle a cubetti piccoli.
2. 2. Tritare finemente le olive.
3. 3. Sfilacciare le foglie di prezzemolo dai gambi e tritarle finemente.
4. 4. Mescolare aceto, olio d'oliva, sale e qualche goccia di Tabasco. Mescolare bene il composto con i cubetti di patata, il prezzemolo e le olive.
5. 5. Scaldare i tacos o le chips di mais in forno a 200 gradi per poco tempo.
6. 6. Tagliare l'insalata a pezzi grossolani e distribuirla sui piatti. Adagiare i tacos o le chips caldi con il ripieno sull'insalata.

Valori per porzione

• kcal: 302
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 32 g