← Tutte le ricette

🍽️ Gratin croccante di verdure messicane con mais

416 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 cipolla
• 2 spicchi d'aglio
• 1 grande, peperone rosso
• 4 cucchiaio burro al peperoncino
• 1 fagioli rossi (400 g di contenuto)
• 2 chicchi di mais (400 g di contenuto ciascuno)
• 4 uova
• 3 cucchiaio farina
• sale
• pepe (macinato)

Preparazione

1. 1. Sbuccia la cipolla e l'aglio.
2. 2. Trita la cipolla e l'aglio molto finemente.
3. 3. Lava il peperone e rimuovi l'interno.
4. 4. Taglia il peperone a piccoli cubetti.
5. 5. Riscalda tre cucchiai di burro al peperoncino in una padella.
6. 6. Fai appassire la cipolla tritata, l'aglio e i cubetti di peperone finché sono teneri.
7. 7. Scola i fagioli in un colapasta.
8. 8. Lascia scolare bene anche il mais.
9. 9. Frulla il mais scolato finemente con un mixer a immersione o in un frullatore.
10. 10. Sbatti le uova in una ciotola separata.
11. 11. Mescola il purè di mais nel composto di uova.
12. 12. Aggiungi i cubetti di peperone al composto.
13. 13. Aggiungi i fagioli scolati al composto.
14. 14. Mescola la farina in tutto il composto.
15. 15. Condisci il composto con sale e pepe.
16. 16. Imburrare una pirofila con il burro al peperoncino rimanente.
17. 17. Versa il composto di verdure e uova nella pirofila preparata.
18. 18. Preriscalda il forno a 200 gradi.
19. 19. Posiziona la pirofila sulla griglia centrale.
20. 20. Inforna il gratin per circa 30-40 minuti.

Valori per porzione

• kcal: 416
• Protein: 19 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 40 g