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🍽️ Verza con salsiccia Mettwurst

703 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Stacca le foglie dal gambo della verza e taglia le coste centrali spesse.
  2. 2. Lava le foglie accuratamente sotto acqua corrente.
  3. 3. Metti la verza in una pentola con abbondante acqua salata bollente e cuocila per 5 minuti (questa operazione si chiama sbollentatura).
  4. 4. Scola la verza e sciacquala immediatamente con acqua fredda per fermare la cottura.
  5. 5. Lascia scolare bene la verza e poi tritala finemente.
  6. 6. Sbuccia le cipolle e tagliale a cubetti piccoli.
  7. 7. Riscalda lo strutto in una padella e fai appassire le cipolle fino a renderle traslucide.
  8. 8. Taglia la salsiccia Mettwurst in pezzi grandi e bucala più volte con uno stuzzicadenti.
  9. 9. Aggiungi la salsiccia e la verza tritata al mix di cipolle nella padella.
  10. 10. Versa il brodo di carne caldo e lascia sobbollire il tutto coperchio chiuso per 30 minuti a fuoco basso.
  11. 11. Rimuovi i pezzi di salsiccia dalla padella e mettili da parte.
  12. 12. Continua a cuocere la verza coperchio chiuso per 1 fino a 1,5 ore, finché non diventa tenera.
  13. 13. Mescola i fiocchi d'avena nella verza finita per addensare leggermente la salsa.
  14. 14. Rimetti la salsiccia Mettwurst nella padella e scalala brevemente.
  15. 15. Condisci il piatto infine con sale, pepe, noce moscata e pimento a gusto.

Valori per porzione