← Tutte le ricette

🍽️ Zuppa di melone rinfrescante con gamberi

321 kcal · 30 min · 4 porzioni

Zuppa di melone rinfrescante con gamberi Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia le melone a metà e rimuovi i semi.
  2. 2. Pelà tre metà di melone e taglia la polpa in piccoli cubetti.
  3. 3. Frulla il melone a cubetti fino a ottenere una zuppa liscia.
  4. 4. Usa un tagliapasta a sfera per ricavare delle sfere dall'altra metà di melone.
  5. 5. Conserva le sfere di melone coperte in frigorifero.
  6. 6. Pela i gamberi, ma lascia le code.
  7. 7. Apri i gamberi a metà in lunghezza sulla schiena.
  8. 8. Rimuovi con cura l'intestino nero.
  9. 9. Lava i gamberi e asciugali tamponandoli con un panno da cucina.
  10. 10. Pela lo scalogno e tritalo molto finemente.
  11. 11. Scalda il burro in una padella e fai appassire lo scalogno fino a renderlo traslucido.
  12. 12. Sfuma gli scalogni con il brodo e porta il composto a bollore.
  13. 13. Abbassa la fiamma e aggiungi i gamberi nella padella.
  14. 14. Cuoci i gamberi a fuoco basso per circa 3 minuti.
  15. 15. Rimuovi i gamberi dalla padella e mettili da parte.
  16. 16. Versa la zuppa di melone fredda nei piatti.
  17. 17. Distribuisci i gamberi e le sfere di melone sulla zuppa.
  18. 18. Guarnisci il piatto con foglie di menta fresca.

Valori per porzione