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🍽️ Insalata di melone fruttata con frutti di bosco e noci

285 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 0.5 anguria
• 1 melone retato dolce
• 250 g uva bianca
• 250 g uva scura
• 500 albicocche
• 4 fichi freschi
• 250 ml succo d'arancia fresco spremuto (3 - 4 arance)
• 2 cucchiaini di scorza d'arancia grattugiata
• 20 ml liquore all'arancia
• 100 g zucchero
• 4 cucchiai succo di limone

Preparazione

1. 1. Taglia il melone retato a metà e rimuovi il nocciolo.
2. 2. Rimuovi la polpa del melone retato e tagliala a cubetti piccoli.
3. 3. Rimuovi i semi dall'anguria.
4. 4. Usa un estrattore a sfera per fare piccole palline dall'anguria.
5. 5. Taglia il resto della polpa dell'anguria a pezzi piccoli.
6. 6. Metti la metà dell'anguria scavata in frigorifero.
7. 7. Lava bene l'uva.
8. 8. Rimuovi eventuali gambi e frutti rovinati dall'uva.
9. 9. Asciuga l'uva con un panno da cucina.
10. 10. Lava le albicocche.
11. 11. Taglia le albicocche a metà e rimuovi i semi.
12. 12. Taglia le metà di albicocca in fette sottili.
13. 13. Lava i fichi.
14. 14. Taglia i fichi in otto pezzi uguali.
15. 15. Metti il succo d'arancia, la scorza d'arancia e il liquore in una pentola.
16. 16. Aggiungi il succo di limone e lo zucchero.
17. 17. Porta il composto a ebollizione in una pentola.
18. 18. Lascia bollire vigorosamente il composto per 2 minuti.
19. 19. Rimuovi la pentola dal fuoco.
20. 20. Lascia raffreddare lo sciroppo.
21. 21. Mescola la frutta preparata con lo sciroppo d'arancia raffreddato.
22. 22. Riempi la metà dell'anguria scavata con il composto di frutta.
23. 23. Copri il melone.
24. 24. Metti il melone in frigorifero per circa 1 ora.
25. 25. Schiaccia il ghiaccio in una grande ciotola.
26. 26. Servi la metà di melone sul ghiaccio schiacciato.

Valori per porzione

• kcal: 285
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 2 g · Carbs: 69 g