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🍽️ Insalata fresca di melone e mozzarella

310 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 300 g polpa di anguria
• 1 cetriolo
• 1 avocado
• 1 cipolla rossa
• 100 g rucola
• 125 g palle di mozzarella
• 2 cucchiaio olio d'oliva
• 1 cucchiaio aceto balsamico
• 1 cucchiaino miele
• sale
• pepe
• 2 cucchiaio pistacchi (à 15 g)

Preparazione

1. 1. Taglia l'anguria a cubetti grossolani.
2. 2. Sbuccia e lava il cetriolo.
3. 3. Taglia il cetriolo a pezzetti piccoli.
4. 4. Apri l'avocado a metà.
5. 5. Rimuovi il nocciolo dell'avocado.
6. 6. Rimuovi la polpa dell'avocado.
7. 7. Taglia la polpa dell'avocado a cubetti piccoli.
8. 8. Sbuccia la cipolla.
9. 9. Taglia la cipolla a fette sottili.
10. 10. Lava la rucola.
11. 11. Rimuovi le foglie rovinate dalla rucola.
12. 12. Asciuga bene la rucola.
13. 13. Lascia scolare le palle di mozzarella.
14. 14. Taglia a metà le palle di mozzarella.
15. 15. Metti tutti gli ingredienti preparati in una grande ciotola per insalata.
16. 16. Mescola l'olio d'oliva, l'aceto balsamico e il miele per il condimento.
17. 17. Condisci la miscela del condimento con sale e pepe a gusto.
18. 18. Mescola bene il condimento con l'insalata.
19. 19. Spargi i pistacchi sull'insalata di melone.
20. 20. Servi l'insalata subito.

Valori per porzione

• kcal: 310
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 15 g