🍽️ Insalata di melone con formaggio

Name: Insalata di melone con formaggio
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1 melone (ca. 800 g); 3 cucchiaio aceto balsamico; 3 cucchiaio succo di limone; 2 cucchiaio miele di bosco liquido; 2 cucchiaio olio di vinacciolo; 2 cucchiaino bacche di pepe rosa; Uva (100 g bianca e 100 g blu); 100 g Pecorino; Menta (per guarnire)

205 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

1 melone (ca. 800 g)
3 cucchiaio aceto balsamico
3 cucchiaio succo di limone
2 cucchiaio miele di bosco liquido
2 cucchiaio olio di vinacciolo
2 cucchiaino bacche di pepe rosa
Uva (100 g bianca e 100 g blu)
100 g Pecorino
Menta (per guarnire)

Preparazione

1. Taglia il melone a metà, rimuovi i semi e pelalo. Taglia la polpa in fette sottili e disponile in modo decorativo sui piatti grandi.
2. Mescola l'aceto con il succo di limone, il miele e l'olio di vinacciolo. Condisci i pezzi di melone con questa miscela.
3. Schiaccia grossolanamente le bacche di pepe in un mortaio. Lava l'uva, asciugala con un panno di carta e tagliala a metà longitudinalmente; rimuovi i semi se necessario. Grattugia il formaggio Pecorino con un pelapatate in scaglie sottili.
4. Distribuisci l'uva e le scaglie di Pecorino sulle fette di melone. Cospargi tutto con le bacche di pepe rosa e guarnisci l'insalata con la menta.

Valori per porzione

kcal: 205
Protein: 7 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 20 g