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🍽️ Insalata fresca di melone con letto di formaggio fresco

185 kcal · 30 min · 4 porzioni

Insalata fresca di melone con letto di formaggio fresco Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia la melone con cura a metà.
  2. 2. Rimuovi i semi con un cucchiaino da tè.
  3. 3. Ritaglia la polpa con un tagliapasta a sfera in piccole sfere.
  4. 4. Metti le sfere di melone in una ciotola.
  5. 5. Metti da parte la ciotola, in modo che le meloni rimangano fresche.
  6. 6. Tosta le scaglie di mandorle in una padella senza grasso aggiuntivo.
  7. 7. Friggi le mandorle, finché non sono di colore marrone chiaro.
  8. 8. Lascia raffreddare completamente le mandorle tostate.
  9. 9. Lava il coriandolo fresco sotto acqua corrente.
  10. 10. Asciuga il coriandolo.
  11. 11. Strappa le piccole foglie dai gambi.
  12. 12. Metti le foglie di coriandolo e le mandorle raffreddate in un contenitore alto.
  13. 13. Frulla la miscela con un frullatore a immersione fino a renderla fine.
  14. 14. Taglia la lime a metà.
  15. 15. Spremi il succo della lime.
  16. 16. Prendi due cucchiai da tavola di succo di lime.
  17. 17. Mescola il succo di lime e il miele nel purè di coriandolo e mandorle.
  18. 18. Metti le sfere di melone sul letto di formaggio fresco.
  19. 19. Versa un po' del dip al coriandolo sull'insalata.
  20. 20. Servi il dip rimanente separatamente in una piccola ciotola.

Valori per porzione