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🍳 Marmellata dolce di melone

21 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua due barattoli a chiusura ermetica (ciascuno con una capacità di 400 Milliliter) con acqua bollente.
  2. 2. Metti i barattoli capovolti su un canovaccio da cucina e lasciali asciugare lì.
  3. 3. Taglia il melone a metà.
  4. 4. Rimuovi i semi con un cucchiaio da tavola.
  5. 5. Dividi il melone in quarti e pelalo.
  6. 6. Pesa 500 grammi di polpa.
  7. 7. Taglia la polpa in piccoli cubetti.
  8. 8. Metti i cubetti di melone in una pentola.
  9. 9. Mescola i cubetti con lo zucchero per marmellata.
  10. 10. Copri la pentola.
  11. 11. Lascia in infusione il composto per 20 minuti.
  12. 12. Sciacqua i lime sotto acqua calda.
  13. 13. Asciuga i lime.
  14. 14. Grattugia finemente la scorcia del lime biologico.
  15. 15. Taglia a metà entrambi i lime.
  16. 16. Spremi il succo dei lime.
  17. 17. Aggiungi il succo di lime al composto di melone.
  18. 18. Aggiungi la scorcia grattugiata di lime al composto di melone.
  19. 19. Metti la pentola sul fornello.
  20. 20. Porta il composto a ebollizione.
  21. 21. Lascia bollire la marmellata a fuoco vivace fino a quando non schizza.
  22. 22. Mescola continuamente durante la cottura.
  23. 23. Cuoci la marmellata per 5 a 7 minuti.
  24. 24. Metti alcune gocce del liquido su un piattino piccolo.
  25. 25. Verifica se la massa si solidifica dopo alcuni secondi.
  26. 26. Se si solidifica, la marmellata è pronta per essere imbottigliata.
  27. 27. Se è ancora liquida, cuocila per altri 1 a 2 minuti.
  28. 28. Ripeti il test di gelificazione.
  29. 29. Riempi i barattoli con il liquido caldo usando un mestolino piccolo.
  30. 30. Chiudi i barattoli immediatamente.
  31. 31. Metti i barattoli capovolti su un canovaccio da cucina umido.
  32. 32. Metti i barattoli in posizione verticale dopo un po'.

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