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🍽️ Zuppa fredda rinfrescante di melone con spiedini di gamberi

122 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua i gamberi sotto acqua fredda e asciugali con un panno da cucina.
  2. 2. Riscalda un cucchiaio di olio in una padella.
  3. 3. Friggi i gamberi per uno o due minuti fino a doratura.
  4. 4. Condisci i gamberi con sale e pepe.
  5. 5. Rimuovi la padella dal fuoco e metti da parte i gamberi.
  6. 6. Preleva quattro piccole sfere di polpa di melone.
  7. 7. Infila le sfere di melone, le foglie di basilico tailandese fresco e i gamberi fritti alternandoli su spiedini di legno.
  8. 8. Taglia il resto del melone a pezzi grossolani.
  9. 9. Sbuccia uno spicchio d'aglio e un pezzo di zenzero.
  10. 10. Metti i pezzi di melone, lo spicchio d'aglio, lo zenzero, i cubetti di ghiaccio, il brodo, l'olio rimanente, il sale, il peperoncino e il succo di lime in un frullatore.
  11. 11. Frulla gli ingredienti fino a ottenere una consistenza fine.
  12. 12. Aggiungi un po' d'acqua se necessario per raggiungere la consistenza desiderata.
  13. 13. Assaggia la zuppa e regola con sale e peperoncino.
  14. 14. Versa la zuppa fredda nei bicchieri.
  15. 15. Cospargi con un po' di pepe fresco.
  16. 16. Decora i bicchieri con gli spiedini preparati e servi la zuppa.

Valori per porzione