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🍽️ Gelatina di Melone Rinfrescante

115 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia la buccia del melone e rimuovi la polpa.
  2. 2. Metti la polpa in una ciotola.
  3. 3. Cospargila con lo zucchero.
  4. 4. Versa il succo di limone sopra.
  5. 5. Lascia riposare il composto per circa 1 ora.
  6. 6. Immergi i fogli di gelatina in una ciotola con acqua fredda.
  7. 7. Frulla la polpa marinata con un mixer.
  8. 8. Passa il purè attraverso un setaccio fine per rimuovere le fibre grossolane.
  9. 9. Aggiungi sherry o succo di mela fino ad avere complessivamente 1/2 litro di liquido.
  10. 10. Sciacqua rapidamente uno stampo per budino con acqua fredda.
  11. 11. Prendi una piccola quantità del composto di frutta e scaldala leggermente.
  12. 12. Strizza bene la gelatina ammollata.
  13. 13. Sciogli la gelatina nel liquido caldo mentre mescoli.
  14. 14. Aggiungi la gelatina sciolta alla restante polpa di frutta.
  15. 15. Metti la ciotola sopra un bagno di acqua fredda.
  16. 16. Mescola continuamente il composto fino a quando si addensa leggermente e inizia a gelificare.
  17. 17. Riempi lo stampo con il composto.
  18. 18. Metti lo stampo in frigorifero.
  19. 19. Lascia gelare il composto finché non diventa sodo.
  20. 20. Immergi brevemente lo stampo in acqua calda prima di servire il gelato.
  21. 21. Sformare il gelato su un piatto.
  22. 22. Decoralo con foglie di menta fresca.

Valori per porzione