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🍽️ Gelatina di Melone Rinfrescante

102 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia la polpa del melone e mettila in una ciotola.
  2. 2. Aggiungi lo zucchero e il succo di limone e mescola bene tutto.
  3. 3. Lascia riposare il composto per circa un'ora, in modo che gli aromi penetrino bene nella frutta.
  4. 4. Metti la piastra di gelatina in una ciotola con acqua fredda, così si ammorbidisce.
  5. 5. Frulla il melone marinato finemente, fino a ottenere una massa liscia.
  6. 6. Passa la massa frullata attraverso un setaccio fine, per rimuovere tutte le fibre e i residui.
  7. 7. Aggiungi sherry o succo di mela, fino ad avere esattamente mezzo litro di liquido in totale.
  8. 8. Sciacqua brevemente lo stampo per budino con acqua fredda.
  9. 9. Togli la piastra di gelatina dall'acqua e strizzala bene, in modo che non ci sia più acqua al suo interno.
  10. 10. Prendi una piccola parte del composto di frutta e sciogli la gelatina al suo interno, continuando a mescolare.
  11. 11. Aggiungi il resto della massa di frutta e mescola tutto accuratamente.
  12. 12. Riempi gli stampi preparati con il composto di gelatina.
  13. 13. Metti gli stampi in frigorifero.
  14. 14. Lascia la gelatina in frigorifero finché non si è solidificata.
  15. 15. Metti brevemente lo stampo in un contenitore con acqua calda, per staccare la gelatina dal bordo.
  16. 16. Sfila la gelatina con delicatezza su un piatto.
  17. 17. Servi la gelatina insieme al prosciutto.

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