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🍽️ Marmellata di Melone e Vaniglia

444 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Rimuovi il torsolo dei meloni.
  2. 2. Pelale le meloni.
  3. 3. Taglia la polpa in cubetti uniformi.
  4. 4. Metti i cubetti di melone in una pentola grande.
  5. 5. Mescola bene le meloni con lo zucchero per marmellata.
  6. 6. Lascia riposare il composto per circa 1 ora.
  7. 7. Pela la scorza di mezza arancia a pezzi grandi.
  8. 8. Assicurati di rimuovere la parte bianca della scorza.
  9. 9. Spremi il succo dell'arancia intera.
  10. 10. Filtra il succo d'arancia con un colino per il tè.
  11. 11. Batti leggermente la bacca di vaniglia.
  12. 12. Apri la bacca di vaniglia longitudinalmente.
  13. 13. Sciacqua i barattoli a vite in acqua calda.
  14. 14. Lascia scolare i barattoli su un canovaccio.
  15. 15. Aggiungi la scorza d'arancia al composto di melone.
  16. 16. Aggiungi anche il succo d'arancia.
  17. 17. Gratta i semi dalla bacca di vaniglia e mettili nella pentola.
  18. 18. Metti anche la bacca di vaniglia vuota nella pentola.
  19. 19. Porta il composto a bollore mescolando di tanto in tanto.
  20. 20. Rimuovi la schuma che si forma.
  21. 21. Continua a cuocere finché la frutta non è tenera.
  22. 22. Verifica se è raggiunto il punto di gelificazione (secondo le istruzioni dello zucchero per marmellata).
  23. 23. Rimuovi la scorza d'arancia e la bacca di vaniglia.
  24. 24. Frulla la marmellata finemente con un frullatore a immersione.
  25. 25. Gira i barattoli a vite al contrario.
  26. 26. Riempi i barattoli con la marmellata molto calda usando una tazza misuratrice di metallo, un mestolo e un imbuto per marmellate.
  27. 27. Pulisci il bordo dei barattoli.
  28. 28. Chiudi i barattoli immediatamente.
  29. 29. Metti i barattoli sul coperchio per creare il vuoto.
  30. 30. Ripeti questa operazione fino a quando tutta la marmellata non è stata imbottigliata.
  31. 31. Gira i barattoli dopo circa 5 minuti.

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