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🥗 Insalata estiva fresca con anguria e mozzarella

443 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava accuratamente i fagiolini sotto acqua corrente.
  2. 2. Rimuovi le fibre filiformi alle estremità dei fagiolini, se presenti.
  3. 3. Porta a bollore una pentola grande con acqua e abbondante sale.
  4. 4. Aggiungi i fagiolini nell'acqua bollente e cuocili per 1-2 minuti, finché sono al dente.
  5. 5. Sciacqua immediatamente i fagiolini per 30 secondi sotto acqua fredda corrente per fermare la cottura.
  6. 6. Lascia scolare bene i fagiolini in un colapasta.
  7. 7. Taglia i fagiolini diagonalmente a metà.
  8. 8. Taglia l'anguria a metà, se necessario.
  9. 9. Taglia l'anguria in spicchi spessi.
  10. 10. Rimuovi la buccia verde e i semi dagli spicchi di anguria.
  11. 11. Taglia la polpa rossa dell'anguria a cubetti grossolani.
  12. 12. Lava accuratamente la lattuga.
  13. 13. Asciuga la lattuga per rimuovere l'acqua in eccesso.
  14. 14. Sfoglia le foglie di lattuga in pezzi bocconcini.
  15. 15. Lava delicatamente le fragole in una ciotola sotto acqua corrente.
  16. 16. Asciuga le fragole con un panno da cucina.
  17. 17. Rimuovi i calici verdi dalle fragole.
  18. 18. Taglia le fragole a cubetti piccoli.
  19. 19. Lava l'erba cipollina e il cerfoglio.
  20. 20. Scuoti le erbe per rimuovere l'acqua.
  21. 21. Taglia l'erba cipollina in anelli sottili.
  22. 22. Sfoglia le foglie di cerfoglio.
  23. 23. Taglia il limone a metà.
  24. 24. Strizza il succo dalle metà di limone.
  25. 25. Lascia scolare la mozzarella.
  26. 26. Taglia la mozzarella a cubetti piccoli.
  27. 27. Aggiungi il succo di limone, il miele, il sale e il pepe in una ciotola grande.
  28. 28. Aggiungi l'olio d'oliva alla ciotola.
  29. 29. Mescola vigorosamente gli ingredienti fino a formare una salsa condimento uniforme.
  30. 30. Aggiungi le fragole a cubetti e l'erba cipollina al condimento.
  31. 31. Lascia riposare il mix per 10 minuti, in modo che gli aromi si uniscano.
  32. 32. Tosta il pane tostato nel tostapane o in padella.
  33. 33. Taglia il pane tostato tostato a cubetti di circa 5 millimetri di dimensione.
  34. 34. Aggiungi i fagiolini alla ciotola con il condimento.
  35. 35. Aggiungi i cubetti di anguria alla ciotola.
  36. 36. Aggiungi i cubetti di mozzarella alla ciotola.
  37. 37. Aggiungi le foglie di cerfoglio alla ciotola.
  38. 38. Aggiungi i pezzi di lattuga alla ciotola.
  39. 39. Mescola delicatamente tutti gli ingredienti per unirli.
  40. 40. Spargi i cubetti di pane tostato sopra l'insalata finita.
  41. 41. Servi l'insalata immediatamente, in modo che i cubetti di pane rimangano croccanti.

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