← Tutte le ricette

🍽️ Zuppa di farina tostata sveva

189 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 3 carote
• 1 cipolla
• 40 g burro
• 6 cucchiaio farina
• 1.25 l brodo di carne
• sale
• pepe (macinato)
• noce moscata

Preparazione

1. 1. sbuccia le carote e la cipolla.
2. 2. taglia le carote, la cipolla e il pane tostato (senza la crosta) a cubetti piccoli.
3. 3. sciogli il burro in una pentola.
4. 4. friggi i cubetti di pane fino a doratura.
5. 5. aggiungi i cubetti di cipolla e carota e friggi brevemente.
6. 6. infarina il tutto e lascia prendere colore per un attimo.
7. 7. sfuma con il brodo e mescola vigorosamente per evitare grumi.
8. 8. lascia sobbollire la zuppa a fuoco medio per 20-25 minuti.
9. 9. regola di sale, pepe e noce moscata.
10. 10. servi la zuppa in piatti da minestra preriscaldati.

Valori per porzione

• kcal: 189
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 23 g