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🍽️ Zuppa di frutti di mare veloce

454 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Rimuovi tutte le cozze che sono già aperte, poiché potrebbero essere avariate.
  2. 2. Spazzola le cozze chiuse sotto acqua corrente per pulirle e rimuovi eventuali barbe.
  3. 3. Sbuccia la cipolla e l'aglio e tritali finemente a cubetti.
  4. 4. Pulisci il finocchio, lavalo e taglialo a striscioline sottili.
  5. 5. Lava i filetti di pesce, asciugali con un panno da cucina e tagliali a striscioline.
  6. 6. Scalda l'olio in una pentola grande.
  7. 7. Aggiungi i cubetti di cipolla, l'aglio e le striscioline di finocchio e falle appassire brevemente.
  8. 8. Sfuma con il vino bianco e lascia sobbollire per un attimo.
  9. 9. Condisci la base con sale e pepe a gusto.
  10. 10. Aggiungi le cozze pulite nella pentola.
  11. 11. Chiudi la pentola con un coperchio e lascia cuocere le cozze a fuoco medio per circa 5 minuti.
  12. 12. Rimuovi il coperchio dopo che le cozze si sono aperte.
  13. 13. Aggiungi i pomodori e le striscioline di pesce alla zuppa.
  14. 14. Lascia cuocere il tutto per altri 5 minuti, fino a quando il pesce è cotto.
  15. 15. Rimuovi tutte le cozze che sono rimaste chiuse dopo la cottura.
  16. 16. Assaggia la zuppa e regola di sale e pepe.
  17. 17. Distribuisci la zuppa in ciotole da zuppa profonde.
  18. 18. Cospargi ogni porzione con erba di finocchio fresca.
  19. 19. Servi la zuppa calda con pane ciabatta tostato.

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