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🍽️ Stufato di frutti di mare con riso

759 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 400 g riso
• 800 g pesce misto (ad es. salmone, pesce scorpione, tonno), pronto per la cucina
• gamberi 200 g
• 2 peperoncini
• 3 cucchiaio olio d'oliva
• 1 rametto timo
• 1 rametto origano
• 2 gambi sedano
• 2 spicchi d'aglio
• 2 cipolle
• 1 peperone
• 2 pomodori da sugo
• 1 cucchiaio farina
• 200 ml brodo di pesce
• 2 cucchiaio salsa di chili
• 2 cucchiaio prezzemolo (tritato)
• sale
• pepe (macinato)

Preparazione

1. 1. Cuoci il riso secondo le istruzioni della confezione.
2. 2. Lava il pesce.
3. 3. Asciuga il pesce con un panno da cucina.
4. 4. Taglia il pesce a pezzi boccone.
5. 5. Sbuccia i gamberi.
6. 6. Sciacqua i gamberi sotto acqua fredda.
7. 7. Lava il peperoncino.
8. 8. Taglia il peperoncino a metà.
9. 9. Rimuovi i semi dal peperoncino.
10. 10. Taglia il peperoncino a cubetti.
11. 11. Aggiungi i pezzi di peperoncino ai gamberi.
12. 12. Aggiungi 2 cucchiai di olio d'oliva ai gamberi.
13. 13. Sfilaccia le erbe dai gambi.
14. 14. Aggiungi le erbe ai gamberi.
15. 15. Sbuccia gli spicchi d'aglio.
16. 16. Schiaccia l'aglio sui gamberi.
17. 17. Copri la ciotola.
18. 18. Lascia marinare il composto per circa 30 minuti.
19. 19. Lava il sedano.
20. 20. Pulisci il sedano.
21. 21. Taglia il sedano a fette.
22. 22. Sbuccia le cipolle.
23. 23. Taglia le cipolle a cubetti.
24. 24. Lava il peperone.
25. 25. Taglia il peperone a metà.
26. 26. Rimuovi il torsolo dal peperone.
27. 27. Taglia il peperone a cubetti.
28. 28. Versa acqua bollente sui pomodori.
29. 29. Rimuovi la pelle dai pomodori.
30. 30. Taglia i pomodori a cubetti.
31. 31. Scalda l'olio d'oliva rimanente in una pentola.
32. 32. Stufa le cipolle nella pentola fino a renderle traslucide.
33. 33. Aggiungi il peperone alle cipolle.
34. 34. Stufa brevemente il peperone.
35. 35. Spolvera il tutto con la farina.
36. 36. Aggiungi i pomodori.
37. 37. Aggiungi il brodo di carne.
38. 38. Lascia sobbollire il tutto a fuoco basso per circa 8 minuti.
39. 39. Aggiungi i gamberi.
40. 40. Aggiungi il pesce.
41. 41. Lascia stufare i frutti di mare per circa 6 minuti.
42. 42. Mescola delicatamente di tanto in tanto.
43. 43. Aggiungi la salsa di chili.
44. 44. Regola di sale e pepe.
45. 45. Aggiungi il prezzemolo.
46. 46. Servi il piatto sul riso.

Valori per porzione

• kcal: 759
• Protein: 62 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 91 g