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🍽️ Paella con frutti di mare

690 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava i fagiolini accuratamente.
  2. 2. Rimuovi le estremità dure e le fibre dei fagiolini.
  3. 3. Metti i fagiolini in una pentola con acqua salata bollente.
  4. 4. Copri la pentola.
  5. 5. Cuoci i fagiolini per 10 minuti.
  6. 6. Pela la cipolla.
  7. 7. Pela lo spicchio d'aglio.
  8. 8. Taglia la cipolla a cubetti piccoli.
  9. 9. Taglia l'aglio a cubetti piccoli.
  10. 10. Dividi il peperone in quattro parti.
  11. 11. Rimuovi i semi dal peperone.
  12. 12. Lava il peperone privato dei semi.
  13. 13. Taglia il peperone a strisce.
  14. 14. Lava i pomodori.
  15. 15. Taglia a cuneo le parti dei pomodori dove erano attaccati i gambi.
  16. 16. Taglia i pomodori a cubetti piccoli.
  17. 17. Scola i fagiolini cotti.
  18. 18. Metti i fagiolini sotto acqua fredda corrente.
  19. 19. Lascia raffreddare brevemente i fagiolini.
  20. 20. Lascia scolare bene i fagiolini.
  21. 21. Prendi una tazza.
  22. 22. Versa 2 cucchiai di acqua calda nella tazza.
  23. 23. Aggiungi lo zafferano nell'acqua calda.
  24. 24. Mescola lo zafferano finché non si è sciolto completamente.
  25. 25. Versa l'olio in una grande padella.
  26. 26. Scalda l'olio nella padella.
  27. 27. Aggiungi la cipolla tagliata a cubetti nella padella calda.
  28. 28. Aggiungi l'aglio tagliato a cubetti nella padella.
  29. 29. Aggiungi le strisce di peperone nella padella.
  30. 30. Stufa leggermente le verdure.
  31. 31. Salare leggermente le verdure.
  32. 32. Pepera leggermente le verdure.
  33. 33. Aggiungi il riso nella padella.
  34. 34. Mescola il riso.
  35. 35. Cuoci il riso finché non diventa traslucido.
  36. 36. Aggiungi circa un terzo del brodo al riso.
  37. 37. Abbassa la fiamma.
  38. 38. Lascia sobbollire il composto.
  39. 39. Mescola di tanto in tanto.
  40. 40. Continua a cuocere finché il liquido non si è evaporato.
  41. 41. Aggiungi un altro terzo del brodo al riso.
  42. 42. Aggiungi i frutti di mare nella padella.
  43. 43. Mescola i frutti di mare con il riso.
  44. 44. Lascia portare il composto a bollore una volta.
  45. 45. Abbassa di nuovo la fiamma.
  46. 46. Lascia sobbollire la paella per circa 10 minuti.
  47. 47. Mescola di tanto in tanto.
  48. 48. Aggiungi il brodo rimanente nella padella.
  49. 49. Aggiungi la miscela di zafferano sciolta nella padella.
  50. 50. Aggiungi i fagiolini nella padella.
  51. 51. Aggiungi i cubetti di pomodoro nella padella.
  52. 52. Mescola bene tutti gli ingredienti sotto la paella.
  53. 53. Lascia sobbollire la paella per altri 8-10 minuti.
  54. 54. Cuoci finché il riso non è cotto.
  55. 55. Il riso dovrebbe avere ancora una leggera consistenza al dente.
  56. 56. Sciacqua il limone sotto acqua calda.
  57. 57. Asciuga il limone con un panno.
  58. 58. Taglia il limone a spicchi.
  59. 59. Lava il prezzemolo.
  60. 60. Asciuga il prezzemolo scuotendolo.
  61. 61. Sgocciola le foglie di prezzemolo dai gambi.
  62. 62. Trita finemente le foglie di prezzemolo.
  63. 63. Mescola il prezzemolo tritato con la paella.
  64. 64. Assaggia la paella e aggiusta di sale.
  65. 65. Assaggia la paella e aggiusta di pepe.
  66. 66. Impiatta la paella sui piatti.
  67. 67. Aggiungi spicchi di limone come decorazione.
  68. 68. Servi la paella.

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