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🍽️ Frutti di mare con noodles alle uova

571 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 350 g noodles alle uova (negli asiatici)
• 500 g frutti di mare misti gamberi (sgusciati e decorticati), cozze, anelli di calamaro, piccoli polpi
• 100 g filetto di pesce bianco (pronto per la cucina, senza pelle, ad es. merluzzo)
• 250 g piselli freschi
• sale
• 1 gambo porro
• 3 gambi sedano
• 2 rametti timo limone
• 2 rametti prezzemolo
• 2 cucchiai olio di soia
• 150 ml brodo di pesce
• 2 cucchiai salsa di soia scura
• pepe (da macinino)
• 1 goccia succo di limone

Preparazione

1. 1. Metti i noodles in una ciotola.
2. 2. Copri con acqua bollente.
3. 3. Lascia gonfiare i noodles per 10 minuti.
4. 4. Lava accuratamente i frutti di mare.
5. 5. Pulisci le cozze e rimuovi i byssus.
6. 6. Lava anche il pesce.
7. 7. Taglia il pesce a pezzi commestibili.
8. 8. Sciacqua i piselli in un colino.
9. 9. Metti i piselli in acqua bollente salata per ca. 2 minuti.
10. 10. Scola i piselli.
11. 11. Raffreddali con acqua fredda.
12. 12. Lascia scolare bene i piselli.
13. 13. Pulisci il porro e il sedano.
14. 14. Lava le verdure.
15. 15. Asciuga bene le verdure.
16. 16. Taglia porro e sedano ad anelli.
17. 17. Lava le erbe aromatiche.
18. 18. Asciuga le erbe aromatiche.
19. 19. Stacca le foglie dai gambi.
20. 20. Trita finemente le erbe aromatiche.
21. 21. Scalda l'olio in una padella.
22. 22. Rosola le verdure girandole.
23. 23. Aggiungi il pesce e i frutti di mare.
24. 24. Rosola il tutto brevemente.
25. 25. Sfuma con il brodo.
26. 26. Lascia sobbollire il piatto a fuoco medio per ca. 5 minuti.
27. 27. Lascia evaporare quasi completamente il liquido.
28. 28. Aggiungi le erbe aromatiche e i noodles scolati.
29. 29. Condisci con salsa di soia, pepe e una goccia di succo di limone.
30. 30. Mescola bene il tutto.
31. 31. Assaggia il piatto.
32. 32. Servi il piatto direttamente nella padella.
33. 33. Servi subito.

Valori per porzione

• kcal: 571
• Protein: 39 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 76 g